Ad ampia paletta, di profondità sufficiente a raggiungere il fondo dei contenitore dei prodotto e preferibilmente con un angolo che combacia con la forma del contorno del contenitore (vedasi fig. 3).

2.4. Mestoli

Un mestolo di dimensioni e forma opportune per il prelievo dei campione viene illustrato nella figura 4. Il mestolo deve essere provvisto di un solido manico lungo almeno 150 mm. La sua capacità non deve essere inferiore a 50 mm. È meglio che il manico sia ricurvo. La tazza deve esser di forma conica per permettere l'inserimento dei mestoli l'uno sull'altro. Come alternativa, può essere usato un mestolo di capacità analoga, ma provvisto di lati paralleli graduati in cinque sezioni eguali per campionare proporzionalmente lotti contenuti in più di un contenitore.

2.5. Asticciola.

Rotonda, lunga circa 1 m e avente un diametro di 35 mm.

2.6. Contenitori.

Per la costituzione di sottocampioni, capacità 5 l, a bocca larga.

2.7. Cucchiai o spatole.

A paletta larga.

2.8. Contenitori del campione.

Vedasi capitolo 3 delle disposizioni generali.

3.Procedimento.

3. 1. Campionatura dei latti non zuccherati parzialmente disidratati.

Deve essere preso un campione non inferiore a 1000 g, da suddividere in cinque aliquote.

3.2.1. Generalità.

La campionatura effettuata da contenitori sfusi di latte zuccherato parzialmente disidratato può essere di grande difficoltà, soprattutto se il prodotto non è omogeneo o è invece estremamente viscoso. Possono presentarsi problemi di campionatura per la presenza di grossi cristalli di saccarosio o di lattosio, o per la partecipazione di vari sali che si Possono formare nella massa del prodotto o aderire alle pareti o per la presenta di materiale grumoso. Siffatte condizioni saranno evidenti introducendo una semplice asticciola di campionatura nel contenitore dei prodotto e ritirandola poi dopo aver esplorato la zona dei contenitore più vasta possibile. Se la dimensione dei cristalli zuccherini non è superiore ai 6 mm. non si dovrebbero avere difficoltà nella campionatura. Se il prodotto non è omogeneo, cioè dev'essere annotato sull'etichetta del campione e nel verbale di accompagnamento. Dato che spesso il latte condensato zuccherato viene conservato a temperatura ambiente, si raccomanda di portare il contenuto a una temperatura non inferiore a 20 °C in modo da ottenere un campione rappresentativo.

Omissis.

Barattoli chiusi con orifizi all'estremità o sul lato.

Per i motivi descritti al punto 3.2.l., la campionatura attraverso il buco dei tappo è consigliabile soltanto con latte condensato che scorra rapidamente e che sia di consistenza uniforme. li contenuto dev'essere mescolato inserendo un'asticciola attraverso l’orifizio dei tappo e, dopo aver esplorato ed agitato il più possibile in tutte le direzioni, l'asticciola dev'essere ritirata ed un campione preparato secondo il paragrafo 3.2.1. Come alternativa, il contenuto può essere fatto fluire in un opportuno contenitore, cercando di recuperare dal bidone la massima parte possibile dei contenuto. Dopo aver agitato con un agitatore, il campione viene raccolto come descritto al punto 3.2.1.              

Omissis.

1. Scopo e campo di applicazione.

Omissis.

2. Attrezzatura

Capitolo I delle disposizioni generali.

2. 1. Dispositivi di prelievo aventi una lunghezza tale da raggiungere Il fondo del contenitore dei prodotto (sonde).

Sono adeguati i dispositivi di prelievo conformi alla descrizione fornita nella parte IV dell'allegato.

(Vedasi fig. 5).

2. Materiali

3.Costruzione

3.1. La forma, il materiale e la finitura devono essere tali da consentire una facile pulitura dei dispositivo di prelievo.

3.2.L'angolo sporgente della paletta dei tipo A dev'essere sufficientemente affilato da servire come raschietto.

3.3.La punta della paletta dev'essere sufficientemente acuminata da facilitare la campionatura.

4.Dimensioni principali

I dispositivi di prelievo devono essere conformi alle dimensioni riportate nella tabella seguente (con una tolleranza del 10%):

Dimensioni in millimetri

Omissis Sonde